日本科研人员研发把剩菜变成食用水泥!

红星新闻记者王雅林实习生郭玥

你梦想过住在能吃的房子里吗？ 在不久的将来，这个童话中仅有的故事也许会成为现实。 据报道，日本东京大学的两名研究员开发了将食品残渣转换成食用建筑水泥的技术。 据说这是世界上第一种完全用食物制造水泥的技术。

▲白菜制成的水泥

据报道，这2名科研人员分别是町田纮太和酒井雄也。 据两人介绍，他们开发的食用水泥的抗弯强度几乎是普通混凝土的4倍。 町田和酒井表示，希望该技术能有助于减少全球变暖，缓解食物浪费和垃圾填埋造成的大量甲烷排放问题。

酒井是东京大学工业科学系的副教授，据说在研究代替水泥基混凝土的可持续材料时开发了该技术。 他首先开发了热压缩粉碎的木材粒子的方法，并制作了混凝土。 用简单的三个步骤就能完成。 干燥、粉碎、压缩，整个过程使用的是简单易操作的搅拌机和压缩机。 道具在商业街也能买到。

▲科学家用食物残渣制造水泥(右边是酒井) )。

之后，酒井和学生町田一起，决定用同样的技术处理食物残渣。 传统上，在用食物制造水泥的实验中，需要将塑料混入食物材料中，将这些物质粘合在一起。 但在尝试了几个月并失败后，两人发现可以通过调节温度和压力来粘合。

“最难的部分是对不同的食物垃圾进行不同的温度和压力处理。 ”酒井说。

据酒井介绍，以茶叶、橘子皮、洋葱皮、咖啡渣、白菜和午饭残渣为主要材料，成功制作了水泥。 他们还用不同的香料调整水泥的味道，最终制成了颜色、气味、味道三方面非常有吸引力的水泥。 酒井先生说，想吃这种水泥的话，需要打碎，煮着吃。 为了避免啮齿动物和某些害虫吃水泥，水泥表面可能涂了日本油漆。

据说町田去年和他小时候的两个伙伴一起创立了一家叫法布朗( fabula inc.)的公司。 他们目前正在与其他公司合作，用可食用水泥制作杯子、餐具和家具。

酒井先生表示，该技术也可以应用于灾后重建，将建设食用临时住宅。 “如果食物不能按时到达避难者手中，他们可以吃用食用水泥做的床。 这种食用水泥可回收利用，可生物降解，不再需要时可以直接填埋。” 町田说:“我希望食用水泥最终能取代其他塑料和水泥产品。 ”。

据英国国王说根据房屋事务研究所( chatham house )的数据，生产水泥排放的二氧化碳占世界二氧化碳排放量的8%。 食物浪费在日本和世界都是一个大问题。 2019年，日本产生了约570万吨生活垃圾。 计划在2030年将这个数字减少到270万吨。