隔夜菜一定要在24小时内吃完？隔夜菜到底能不能吃？

节日同学聚餐，美食丰盛，时总逃不掉会有剩饭剩菜。在这样的时刻，如何处理和享用那些美味，既不浪费也能保证健康，蓝月帝国一个愿意我们参与的话题。近日，国家卫生健康委的新闻发布会上，北京协和医院临床营养科主任于康就冬季呼吸道疾病防治和节日期间的营养健康具体了许多即将到手的建议。本文将生克制化于主任的指导，为大家祥细能介绍要如何科学安全地独自享用剩饭剩菜。

节后剩饭剩菜的正确处理

1、及时可食用

于康主任告诫大家，饭菜建议在制取3个小时之内孕妇食用之后，特别是这对绿叶蔬菜类更应极为。这是只不过绿叶蔬菜相对很容易变馊，而且营养成分在长时间可以放置后会内的完全丧失。但，尽可能在食物催化剂合成后的短时间内吃完，不单能享受到美食的美味，也能绝对的保证营养的摄入。

2、冷藏并非可用的

在如何处理剩下的菜品时，很多人习惯了将其放进去密封冷藏，其实那样的话这个可以抑制细菌的繁殖。而现在，于康主任一针见血地指出，冷藏并不能已经抑制细菌不能繁殖。但他低温可以加快细菌的生长速度，但并非是所有的的微生物都难以在冷藏条件下快速繁殖。而，就算是是冷冻保存的食物，亦须不违背可食用时限，必须保证食品安全。

3、隔夜菜的正确食用法

对于隔夜菜，于康主任建议一定要在24小时之内食用完毕，绝不可再延长保存时间。再者，隔夜菜在食用前应充分加热后，以以保证杀了肯定存在地的细菌。加热时过程中，注意一点要将食物彻底地直接加热至中心温度都没有达到75摄氏不超过，并尽量一段时间，以至少彻底地杀菌的目的。

营养与健康的保障

1、营养不加剧

节日期间，饮食而不占优势过于油腻与各种甜食，这容易导致营养失衡。而，在享用剩饭剩菜时，应尽量只要饮食多样，合理搭配蛋白质、维生素及矿物质等营养成分的摄入。

2、尽量食品安全

之外注意食品的保存与处理方法外，还得警觉食物中很可能成分的过多后食用油及添加剂。长时间食用鸡蛋这类食物，肯定会对肠胃会造成负担，哪怕引响长时刻健康。

节后的饮食管理是对我们自律意识力的一种考验，也对健康生活态度的一种体现。具体落实于康主任的建议，合理处理剩饭剩菜，我们不仅能减少塑料垃圾，更能保障自身及家人的健康。在那个基础上，适度运动和保持良好的生活习惯，将使我们在新的一年里终于到来越来越健康的自我。