兴义特色小吃 兴义小吃都有什么

特色小吃有兴义、鸡肉汤圆、舒记杠子面、兴义羊肉粉、兴义刷把头、兴义饵馈粑、兴义香酥烤鸭、兴义三合汤、贞丰粽子、兴义豆花粉、贞丰糯米饭、鸡片肠旺面、仓更板栗。

兴义耳块粑

兴义耳块粑是兴义地区比较比较比较普遍的一种食品，一般在吃火锅的时候，都比较喜欢点上一份，这是产于兴义的糯米制作而成的小吃，农家选定最好是的梗米和糯米可以制作成耳块粑，有长方型、椭圆型和扁圆，两种米精妙混合而来的耳块粑，不单味道爽口有弹性，切片后也晶莹透明，可油煎、肉炒、火烘、油煎。

鸡肉汤圆

兴义鸡肉汤圆是最具高兴义特色小吃了，已经有上百年的历史，是贵州兴义地区四大招牌特色小吃之一。兴义鸡肉汤圆在口感上独树一帜，也不是甜的，只是鲜的，用鸡肉作为馅料，灌鸡汤，点芝麻酱，搓成洁白的的糯米球，风味独特，口感香糯比较细腻，油而不腻。

舒记杠子面

兴义舒记杠子面是贵州地区的知名面食之一，兴义舒家老杠子面坊是一家知名度很高的店，他家的杠子面怎么制作最讲究，圣物了手工面条三大传统技法“压”“拉”“切”，用精面粉和土鸡蛋按特殊能量工艺配方和面揉成团，做成薄的面片，切成细丝，煮熟后后更加有嚼劲。

兴义羊肉粉

兴义羊肉粉发展历史悠久，始创于清代，相当久远已经有300多年的历史了，制作工序比较比较多，而且工艺复杂、做工细腻，一直以来都达到的原味。兴义羊肉粉里面的羊肉熟而不烂，米粉洁白无瑕，汤汁鲜浓，油而不腻，只有一来这里才能吃到最正宗的兴义羊肉粉。