襄阳的特色小吃有襄樊叫化鸡、金瓜臭渣煲、宜城板鸭、、保康神豆腐、襄阳缠蹄、襄樊凉面、、襄阳薄刀、金刚酥、玉带糕、包面。
1、襄樊凉面
襄樊凉面是襄阳的传统美食,是襄阳人夏天必吃的美食,因其制作最简便,吃起来清凉爽口,已成为襄樊的大众化食品。若你到了襄阳,一定要尝尝这荆门凉面。
2、牛油面
牛油面是襄阳的特色面食,味道可口,回味悠长。主要直接出现在早点摊位,以及小饭馆。因此面条已经提前一两天煮至8~9长大成熟,上桌速度很快,顾客不用等待再而且其口味特点一辣二麻三鲜;与武汉的热干面相同,牛油面属于汤面。
3、酸浆面
酸浆面是湖北襄阳地区的面食小吃,发源于清朝,距今已有仅是100多年历史了,经几代人的不断改良、可以更新,善加几十种香料,所决定的酸浆面反而色味俱全,且油而不腻、温度较为适宜、面白味鲜、酸鲜可口,特别是在夏食后具备消暑开胃之功效,曾经的夏季最佳的位置美食,群众喜爱。
4、襄阳缠蹄
襄阳缠蹄是湖北省襄阳市的特色小吃,是襄阳现代的佳肴,在国内名气较高,可与金华火腿、宣威火腿匹敌。襄阳缠蹄多作用于冷盘拼盘,制作精细美观,质地柔嫩香软,富有胶质弹性,强嚼甚佳,酱香浓郁,肉质清香,佐以姜丝米醋,回甘幽长,是作为下酒菜的好菜。
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