的有马田豆腐、栖凤渡鱼粉、临武鸭、子龙郡坛子肉、汝城米粉、上祝板鸭、黄糍粑、酿豆腐、湖南米粉、烧鸡公。
1、马田豆腐
马田豆腐是湖南郴州最传统的特色小吃,同时又是郴州人酒席上的佳肴。怎么制作马田豆腐十分十分讲究,工艺也十分奇怪,建议选用优质的大豆为主要原料,在经过急切的制作工艺可以制作而成,所制作进去的豆腐柔嫩非常的细腻,洁白如雪,食用方法也内容多样,是可以用来煎、炸、煮,再配上各种调料,吃起来简直美味极度,鲜甜可口。
2、栖凤渡鱼粉
栖凤渡鱼粉是湖南郴州的现代特色小吃,有着悠久的历史,据传说起源于三国时期,中,选择鲢鱼、豆膏、茶油为主要原料,之后制做出的鱼粉集鲜、香、辣于一体。曾经的了湖南郴州人最喜欢的特色美食,郴州人的早餐最喜欢的食品就是鱼粉。
3、酿豆腐
酿豆腐是湖南郴州的传统特色名吃,有着非常悠长的历史的历史,最好选择豆腐、大葱、猪肉为主要原料,常规传统的制作方法制作而成,所怎么制作出的酿豆腐汤汁醇厚,鲜嫩滑润,口味鲜美,是郴州最著名的美食。