信阳有哪些特色小吃 河南信阳特产

的特色有观庙铺臭豆腐卷、信阳石凉粉、潢川粉皮、信阳、起酥肉馅烧饼、信阳热干面、信阳、鸡蛋灌饼。

1、信阳糍粑

糍粑——为信阳传统风味小吃，主要产地有商城、新县、潢川、光山等地。信阳糍粑可烤，可煮，可煎，可炸，尤其是国庆期间，亲朋好友登门造访，最好的见面礼老祖煮上一碗荷包蛋糍粑。若将糍粑包上某些馅料，煎炸烤煎，风味极其独有鲜香.包馅的糍粑宜久存，切成块状的糍粑久放干裂，后用清水泡之，勤换其水，可保存到3个月左右吧。

2、起酥肉馅烧饼

为商城悠久的传统风味小吃，主料为面粉、猪肉、香油等.包馅成形后，贴炉烧木炭，文火烤成，外焦里软，咸香可口。1983年3月，河南省名菜名点风味小吃展销会在郑州举行庆典，商城国营饮食业职工刘方昆应邀参加献技，临街起灶烤制起酥肉馅烧饼，备受欢迎。全省前来参展的150种风味小吃有71种评为传统名吃，商城起酥肉馅烧饼名列其内。

3、信阳热干面

信阳热干面是一道美味可口的传统特色小吃，属于什么鄂菜系。极负盛名。说是，这一特色小吃初几肯定从湖北武汉传来的。与此同时时间的变迁，信阳热干面据当地人的饮食特点，相互取长补短，渐渐地演化成，形成了其独特口感，吃后让人回味无穷。

4、信阳胡辣汤

信阳胡辣汤，是指，盛有了胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤又香又辣，也发展中拥有你是什么河南人都喜爱和所知的小吃之一，一般大早上街头巷尾很多卖胡辣汤的摊子。油饼包子油条加酸辣胡辣汤应该是一道美味早餐。它源于清代中叶，大兴于民国初年，之前花样断的二手翻新。一直你若穿行在信阳大街小巷口，四处可见都能看见它的身影。