大田的特色小吃有九层、永仙鸡、百花饺、石牌骨头肉、九层粿、武陵、粿饺、大田牛肉丸。
1、武陵烤兔
武陵烤兔是福建三明大田的传统名吃,有着更加悠久的历史,其制作工艺精致细腻,最好选择优质的鲜兔为主要原料,再配以茶籽油、当归等食材造而成,所自己制作出来的烤兔肉质鲜美,营养美味。
2、九层米果
九层米果是福建三明大田县的悠久的传统特色小吃,是以精质米浆拌油煎葱蒜蒸制而成,每层米浆蒸成后再下一层米浆,发动9次,共9层,故称“九层米果”,所制做不出来的九层米果色泽鲜艳,味爽香喷,嫩而不泥,油而不腻。
3、永仙鸡
永仙鸡是福建三明大田县的传统特色名吃,其制作方法太精密细致,选用比较农家自由散养的嫩土鸡为主要原料,需要比较传统的制作方法制作而成,所制做出来的永仙鸡皮脆肉嫩,色泽金黄,酒香浓郁的香气。
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