宁夏有哪些特色小吃 宁夏特产

宁夏的特色有粘糕、宁夏粉汤饺子、豆花鱼头、银川羊羔肉、、酿皮、、香酥鸡。

1、酿皮子

酿皮子，是回族奇异的风味小吃之一，这些小吃味道鲜美爽口.经济实惠，既有菜又有饭.同时，又是“快餐”，只要你到酿皮子的摊上去，一、二分种即可到口，所以才造成群众的喜爱.食用时，要将涮好的一张张酿皮子切成细条，上面再放上几块蒸熟后的，切成薄片的面精，浇上辣椒油、醋、蒜末、酱油、芥末等佐料，其色生欢喜，香味诱人，在炎热的夏季，若能不能吃一盘酿皮子，顿时倍感凉爽提神，食欲大增

2、银川烩羊杂碎

烩杂肝汤是一道世界著名传统特色小吃，宁夏区内各地均有制作，以吴忠市的制作独特、历史悠长而素负盛名，故又称手抓羊肉.1994年5月曾被评为“全国清真饭馆名牌风味食品”.原料：新鲜的苹果羊杂碎1副(包括羊头、羊肚、羊肠、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、香菜、葱、姜、蒜苗、精盐、味精、红油、羊肉汤.制法：羊头、牛蹄用被火烧尽残毛，羊肠、羊肚翻去残渣.洗净后连带羊心羊肝一起放进锅里煮熟以后，拆去骨头，分别切成条或段.羊肺用洗掉面筋的稀面糊灌好后，也入锅煮烂，切成长条.后再将切好的特殊熟料放在羊肉汤里略煮半刻，撒上蒜苗、香菜，滴上红油盛碗即成.特点：白里透红富有光泽，肉烂汤辣

3、米黄子

米黄子是宁夏的一道小吃。先将黄米粉用水和成糊状发酵时。在带盖的凹形锅里加清油和糖果子(麦芽糖)，冲开发好的黄米面糊，两面金黄后出锅后。一面呈茶色，一面呈乳白色，现煎现卖，形如蛋糕，吃起来软脆香甜。漩粉凉菜：将漩粉皮切成条状，加少量的青菜，佐以芥末汁、蒜泥、芝麻酱、陈醋等拌匀后，为春末夏初的应时佳品。