河南的有老庙牛肉、道口烧鸡、马蹄烧饼、安阳皮渣、梁庄、、内黄灌肠、安阳粉浆饭、临淇水煎包、鸡蛋面疙瘩汤、卤面。
1、内黄灌肠
内黄拔罐是河南安阳极具民间特色的小吃,有着更加悠久的历史的历史,创始于清朝咸丰年间。选用天然优质的猪血,猪肠,面粉为主要原料,再配以香油,五香料等配料精制而成,最后怎么制作出的保留灌肠美味可口,入口爽滑,软而烂,香而不腻,还有可以补血,健脾胃,消滞的功效。
2、梁庄状馍
\梁庄状馍是河南安阳比较传统的特色小吃,有着悠久的历史,起出自于清朝乾隆年间。选用优质的面粉为主要原料,在裹以瘦肉,大葱等配料调成的馅料,之后在煎烤,油烙而成。吃起来酥脆可口,咸甜适中,相当美味,而且老幼皆宜。
3、血糕
血糕是河南安阳的民间地方小吃,有着悠久的历史,传说当年它的起源于清朝乾隆年间,距今已有已有两百多年的历史了。建议选用荞麦面,猪血为主要原料,然后把再配以各种调料味蒸制而成,食用花生的时候拌以蒜泥,吃起来酥香适口,外焦里嫩,十分美味,血糕还多含丰富的营养,倍受食客们的喜爱。
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