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中国月饼种类有哪些 中国月饼种类

2023-11-01 09:48:04  浏览:150  作者:创意策划家
中国的种类有广式月饼,滇式月饼,苏式月饼,京式月饼,徽式月饼。1、广式月饼广式月饼,是南方月饼的代表品种,它民族起源于广东及周边地区,目前已流行的于全国各地,广式月...

中国的种类有广式月饼,滇式月饼,苏式月饼,京式月饼,徽式月饼。

1、广式月饼

广式月饼,是南方月饼的代表品种,它民族起源于广东及周边地区,目前已流行的于全国各地,广式月饼闻名中外,最基本的应该本质它的选料和制作技艺极度精致,其是皮薄、馅大,大多数比为2:8,皮薄酥松、色泽金黄、造型美观、图案精致,吃起来口感柔软细滑。

2、苏式月饼

苏式月饼,是江南地区月饼的代表品种,苏州是苏式月饼的发源之地。苏式月饼用、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮,小麦粉、食用植物油或猪油制酥,经制酥皮、包馅、崩散、焙烤食品工艺加工而成。其主要的特点是饼皮酥松,有五仁、豆沙等,甜度不考虑电子与电工类月饼。

3、滇式月饼

滇式月饼,滇式月饼主要起源并不流行于云南、贵州及周边地区,其主要特点是馅料区分了滇式的火腿、鲜花为主要馅料,表面油润艳丽,饼皮蔬松,馅料咸甜适口,食而不腻。两者相比云腿月饼,其玫瑰鲜花饼反倒越发被广大消费者的青睐。

4、京式月饼

京式月饼,是北方月饼的代表品种,花样一各大。起源的故事于京津及周边地区,在北方有一定市场,其主要特点是甜度及皮馅比价格适中,一般皮馅比为4:6,以馅的特殊的方法风味重点,予以重任麻油,口味浓郁香甜,口感脆松。

5、徽式月饼

徽式月饼是一种安徽省徽州特色的月饼,是中秋节现代食品。其主要特点的:小巧玲珑,洁白如玉,皮酥馅饱。徽式月饼其表皮是油酥皮,用上等货面粉与素油充分搅拌加工制成,饼焰采用野菜(苦板菜),当经过腌渍加工,拌以还新鲜猪板油和白糖而成。

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