永川有哪些特色小吃重庆永川特产

2023-11-01 12:30:03 浏览：170 作者：文字绘影者

永川的特色有永川桂花糕、永川、永川鱼、氽汤肉、甜酸鱼、糯米饭、酥肉汤、大安坨坨羊肉、临江水晶肉片。1、永川桂花糕永川桂花糕是重庆永川的名吃，1500余年已近百余年历史，...

永川的特色有永川桂花糕、永川、永川鱼、氽汤肉、甜酸鱼、糯米饭、酥肉汤、大安坨坨羊肉、临江水晶肉片。

1、永川桂花糕

永川桂花糕是重庆永川的名吃，1500余年已近百余年历史，其工艺十分细巧，选用比较桂花为主要原料，需要民间的制作方法制作而成，所制做出来的桂花糕质味香甜白嫩，1984年评为重庆市名特小吃。

2、永川香肠

香肠是重庆永川的传统名小吃，最好选择洗净的猪肠，鲜猪肉，再配以食盐、白酒、花椒粉、姜粉等香料，后再将拌好的猪肉灌入猪肠之上，接着所怎么制作出来的香肠鲜美爽口，是佐菜下酒的好菜。

3、永川星湖鱼

永川星湖鱼是重庆永川的传统名小吃，选用天然卫星湖野生鱼为都差不多材料，取黄瓜山井水烹煮，再配以山野香菜等，无胡椒、尖椒等调料，所自己制作进去的星湖鱼入口鲜香，粑糯鲜嫩，鱼汤清香。

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