凯里特色小吃 凯里有什么特色小吃

特色小吃有凯里酸汤鱼、、布依风味粽粑、凯里水晶葡萄、冲冲糕、炸厥粑、苗家炒香虫、牛背筋、酸笋鸡、冻鱼、毛豆腐、鸡丝粉、锅巴粉、牛瘪和羊瘪、下司狗肉。

凯里酸汤鱼

酸汤鱼是黔东南州太著名的菜肴，去当地的人都很喜欢吃，来麻江，当地人都会做这道菜来招待客人。酸汤鱼的特点是选料好，用的是清水江野生活鱼或田鱼，如角角鱼、鲤鱼、鲑鱼、鲧子鱼、鲶鱼等。汤用米酸或辣椒酸加姜、蒜、蕃茄、花椒、味精、鱼香菜等调配而成，酸汤鱼肉质细嫩，鲜香可口。

苗家鸡稀饭

苗家鸡稀饭被大家奉为“营养粥”，原因是它不但好吃一点，营养价值也不高。苗家鸡稀饭带的是1斤半到两斤以内的本地鸡，将鸡肉切成大块放锅中，再放入百米，加清水又开始煮，蒸熟之前，调入盐和花椒等配料，即可食用。苗家鸡稀饭味道鲜美，味道纯正。

布依风味粽粑

布依风味黄粑是布依族的风味美食，的很具有民族特色，在节日的时候，布依族人会将粽粑才是礼品赠送给亲友。布依风味粽粑建议选用上品的糯米泡制，将糯米秧子或糯米草晾干烧成灰，取出，筛去细枝残灰，配上配料，用粽叶包成方形，上锅蒸熟即可食用。

凯里水晶葡萄

凯里水晶葡萄是凯里当地很都有名，这是一种品质很好的水果，果实圆形、颗颗饱满、皮薄汁多、果肉淡黄色、晶莹剔透，吃起来酸度比较低，甘甜芳香，营养价值也比较高。凯里市是种值葡萄的好地方。