雅安特色小吃 雅安小吃都有什么

有肉、哒哒面、回锅肉、、卤豆腐、榨榨面、樱桃干、酱料泥肠、杏仁豆腐、荥经酸辣汤、腐乳煎蛋、夫妻粉、酱排骨、荥经甜水面。

虎皮鸡蛋

虎皮鸡蛋是一种相当更具特色的传统名菜，制做也都很中正平和，将鲜蛋放进去水中煮熟以后，然后拨壳、油炸，怎么制作进去的鸡蛋呈深黄色，皮层起皱，看上去和虎皮很像，因为取名虎皮蛋，这道菜色泽好看，风味精致典雅，是雅安特色小吃之一。

汉源坛子肉

汉源坛子肉是一种卤制品，区分的是汉源地区的家养猪肉，当经过油炸后之后，将肉和油慢慢倒入坛子中，温度下降之后，油脂瞬间凝固，将肉不密封在坛子里面，将坛子放置在低温下1-2个月，再开启即可孕妇食用，这些肉口感软糯，肥而不腻，也可以不宜放置很长时间。

荥经哒哒面

荥经哒哒面是四川地区的很著名特色小吃，这样的小吃巳经有上百年的历史了，面条完全是纯手工制作，用上好的面粉制成，在调、和、揉、挞等工序，吃起来口感劲道。哒哒面是雅安一大特色，有有所不同的口味，比如说三鲜、杂酱、牛肉、鸡丝、酸菜、排骨、清汤等，色香味美。

酥盒回锅肉

酥盒回锅肉是四川雅安地区的一道传统名菜，需要的是猪腿肉，洗干净然后，放入后锅中加姜葱、花椒等焯水再捞出，切成肉片，配料切好，包谷面锅盔盛有热油中炸至金黄色，将酥盒烤好，中间掏空，炒锅下肉片炒至出油，下豆瓣酱、甜酱、豆豉等，肉片上色后，下干咸菜、青椒等配料一起炒，后来调味布袋中酥盒中去掉。