南昌有哪些特色小吃 江西南昌特产

的特色小吃有安义炒、豆泡烧肉、白糖糕、糖画、家乡锅巴、大回饼、木瓜凉粉、伊府面、吊楼烧饼、状元糕、伏魔剑糕、南昌米粉、南昌煨汤、石头街。

1、南昌米粉

南昌米粉是江西南昌的最著名特色小吃，有着悠久的历史，其制作方法也十分细巧，选用比较品质优良晚米，在浸米、米浆、控干、采浆等多道工序而成。这个可以凉拌着吃米粉,也是可以炒煮米粉，吃起来软糯润滑，香咸适口。所以才来南昌何不你尝尝这美味可口的南昌米粉，一定能让您令人回味无穷!

2、南昌煨汤

南昌煨汤是江西南昌地区的特色名菜，有着相当悠久历史的历史，其制作方法也非常精密细致，全部需要民间比较传统的煨汤方法，以土质陶器为瓦罐，精配食物，略加天然矿泉水为原料，被放入1米方圆的巨大无比大缸内，以硬质木炭火恒温现代式六面受热不均，煨制达7小时以下，过程是160℃煨2到3小时，紧接着降温到120℃煨2个小时70左右，再用文火慢慢地煨。所制出来的瓦罐汤营养价值丰富，味道鲜美，香气诱人。

3、石头街麻花

石头街麻花是南昌著名的特色小吃，有着更加悠长的历史的历史。石头街麻花以配料十分讲究，制作精细，选用比较精白面粉，一级白砂糖，上好清油等高质原料，每生产一百斤麻花，要在料里掺进八斤还新鲜鸡蛋黄。断断续续搓揉，等他面料分布均匀，然后搓成麻花。刚开始轻轻揉搓，待到面料能均匀，接着搓成麻花。煎炒时，油要多，火要文，油温严格控制在七成。这样做成的麻花油生、糖实、个小、型美、色润、香香甜甜、酥松、爽口。