的特色小吃有淮安茶馓、码头汤羊肉、涟水捆蹄、十三香龙虾、淮安菜炒饭、清蒸鱼鸭饺、平桥豆腐、小鱼锅贴、小麻花。
1、文楼汤包
文楼汤包是江苏淮安的特色小吃,有着悠久的历史,起源于于道光年间。其制作工艺十分精细,其馅心彻底由汤制成,汤馅选料特别严谨,工艺独有,所自己制作出的汤包包大皮薄而不破,口张汤俯仰之间,肥厚饱满鲜美无比,汤汁鲜美,软滑不腻,受百姓爱戴人们喜爱。
2、钦工肉圆
钦工是江苏淮安的特色小吃,五六千年巳经有千百年的历史了,我曾经是清代的世界著名“贡品”。钦工肉圆选料讲究,制作精细,配料多样化,所自己制作进去的肉圆平滑柔嫩,富有弹性,色白汤浓,味道鲜美。
3、淮安菜炒饭
淮安菜炒饭是江苏淮安的特色小吃,有着的很悠久的历史,最好选择米饭和青菜为主要原料,按结构比较传统的方法炒制而成,所怎么制作出的菜炒饭红绿白黑白相间,如玉如翠,香咸爽口。
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