无锡有哪些特色小吃 江苏无锡特产

的特色有无锡、无锡油面筋、、桂花糖粥、玉兰饼、银丝面、酒酿棉子圆、惠山油酥。

1、无锡小笼包

无锡小笼包，当地人又称小笼，以皮薄卤多而誉遍沪、宁、杭一带，是江苏无锡地方比较传统名点，已近百年历史，是江苏无锡地方的一道传统名点，又是无锡著名的特色小吃，它最好选择上等面粉怎么制作、选料精细、小笼蒸煮，南方口味。具高夹起不破皮，拧身不漏底，一吮咬下卤，味鲜不特别油腻等特色。馒头紧酵皮薄(注民间无锡小笼馒头做法中，馒头皮不发酵时，而煮熟后皮薄而不破，有嚼劲)、馅多卤足、鲜嫩味香，秋冬时，馅心中加入熬熟的蟹黄油，即为著名的“蟹粉小笼”，食时鲜美。

2、无锡油面筋

无锡油面筋，又叫清水油面筋，是一种传统煎炸面食，色泽金黄，表面平滑，味香性脆，吃起来鲜美可口，所含的很高的维生素与蛋白质。加工生产可以追溯清乾隆时代(18世纪中叶)，一直仅是260多年历史。是江苏省无锡市的传统名菜，一类无锡三大特产之一，是无锡的特产小吃。尤其是在油面筋中塞到肉糜制成的肉酿面筋，经得起久煮，不破不碎，口味绝佳。油面筋可以凉拌，既可加在某些素食中，也能与各种肉类方剂，炒、烧、做汤均易。

3、萝卜丝饼

萝卜丝饼是江苏无锡的特色小吃，其制作工艺十分细巧，将萝卜洗净刨成丝，用少许食盐略腌后，挤去水分，放入葱末拌匀后。另用面粉和冷水调成糨糊状，再用白铅皮做成的椭圆形模勺，底层覆满面粉糊，后放萝卜丝，再用面浆封面，放入后油锅内煎成金黄色模具内即成。