济南有哪些特产 济南特产

济南的特色小吃有，坛子肉，，，九转大肠，鱼香黄河鲤鱼，奶汤蒲菜，海鲜疙瘩汤，莱芜烧，鄂庄肴肉。

1、龙山豆腐

龙山豆腐是山东省济南章丘的民间特色食品，有着相当久远的历史的历史。龙山人会选用优质的黄豆或是黑豆为主要原料，在自己制作豆腐的时候，你不膏，不需要卤，就用当地的净水点浆，所可以制作出来的豆腐浆细，含水多，质嫩不流，洁白如雪，富有弹性，食之唇齿留香。现在龙山豆腐还被变更土地性质出了众多豆腐美食，荣获首届第三批“章丘市名优农产品”称号。

2、坛子肉

坛子肉是山东济南的悠久的传统特色名菜，有着的很悠久的历史，创始于清代，由此推断创制该品的是济南凤集楼饭店。济南坛子肉的制作工艺十分精密细致，选用优质的五花肉，酱油为主要原料，一并加入各种调味品和香米，然后放入陶质小坛内，用木炭微火煨炖而成，所制做进去的坛子肉色泽红润而亮，口感肥而不腻，其味有独特的地方香味，造型美观，口味鲜香，酒饭两宜。

3、油旋

油旋是山东济南的传统特色名吃，有着悠久的历史，相传当年起源的故事于清朝时期。油旋的制作方法不是什么很紧张，建议选用面粉为主要原料，将面和软，揪下一个剂子，然后再配以葱油泥，边撕边抻，至面皮极薄，卷在一起螺旋形圆柱，压扁，到最后在盛有下面炉壁周围烘烤，所怎么制作出去的油旋外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻。

4、黄家烤肉

黄家烤肉是山东济南的传统特色名吃，有着更加久远的历史的历史，创始于明末清初年间，距今已有也有着300多年的历史。黄家烤肉的制作方法十分细巧，最好选择优质的猪肉为主要原料，再配以大小茴香，丁香，花椒等几十种香料门需要民间的制作方法制作而成，所制做不出来的烤肉，肉质鲜嫩，肥而不腻，清香扑鼻，回味悠长。