乌鲁木齐的有小花帽、、葡萄、拉条子、哈密瓜、库尔勒香梨、库车小白杏、阿克苏苹果、马奶酒、。
1、葡萄
葡萄是新进乌鲁木齐的特色水果,新疆葡萄甲天下,这里加工生产的无核白葡萄,皮薄、肉嫩、饱满多汁、味美、营养价值丰富,素以“珍珠”美称,葡萄这个可以生食或制葡萄干,并酿酒,酿酒后的酒脚可提酒石酸,根和藤药用能降逆止呕、安胎。
2、新疆特级葡萄干
葡萄干是在日光下再晒干或在阴影下凉干的葡萄的果实。做葡萄干的果实前提是是成熟的果实,葡萄干内的含水量只有15-25%,其果糖的含量巨形60%。而它相当甜。葡萄干因此可以需要保存很久,时间长了后葡萄干里的果糖有可能提纯,但这并不引响其可食用。葡萄干也可以被充当点心再孕妇食用或放在旁边糕点中,一些地方的烹制食用葡萄干调料。
3、新疆烤馕
烤包子是乌鲁木齐的特色小吃,馕的一般做法跟汉族烤烧饼几乎一样。在面粉中加少许盐水和酵面,和匀,揉透,稍发,即可烤制。馕的品种很多,最少有50多种,有窝窝馕、片馕、希尔曼馕等做法。
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