绍兴有哪些特产 绍兴特产

的特产有平水日铸茶，绍兴黄酒，绍兴，，绍兴油炸臭豆腐，绍兴，龙泉青瓷，孟大茂香糕，越味茴香豆，长塘角笋，糟鸡，越鸡，腐乳。

1、平水日铸茶

平水日铸茶是浙江绍兴会稽山的特色名茶，有着相当悠久历史的历史，在宋朝就被列为朝廷贡品。日铸茶选料十分精密细致，工艺十分复杂，要当经过拍摄完毕、摊凉、整形理条、初烘、足火五道工序。所怎么制作出来的日铸茶外形条索细紧略钩曲，形状像鹰爪，银毫展露出来，滋味鲜醇，香气清香持久度，汤色澄黄明亮，别有风韵。

2、绍兴黄酒

绍兴黄酒是浙江绍兴的比较传统特色名酒，有着非常悠久的历史的历史，据相关文献记载，绍兴在春秋战国时期就巳经开始比较高酿酒了，在南北朝时期，绍兴黄酒更被列为朝廷贡品。绍兴有着非常得天独厚的地理条件，环境优美，水资源良好素质，其制作工艺十分精致细腻，用料十分考究，选用天然优质的米和小麦为主要原料，在按结构悠久的传统的制作工艺制作而成，所葡萄酿造不出来的绍兴黄酒香气馥郁，质地浓，且越陈越香。

3、绍兴香糕

绍兴香糕是浙江绍兴的特色传统糕点，起源自清朝嘉庆年间，距今仅是两百多年的历史了。绍兴香糕的制作工艺十分精细，舍得用料，选用天然优质的精白粳米为主要原料，再配上丁香，砂仁，白芷，豆蔻等主要形式，在按结构民间的制作方法制作而成，所制做出去的绍兴香糕味道香甜，入口酥散，造型美观，质地细腻。

4、女儿红

女儿红是浙江绍兴的地方民间名酒，有着非常悠久历史的历史，早在晋代，就也有绍兴女儿红酒的记载了。绍兴女儿红的制作工艺十分精细，用料十分制作考究，建议选用优质的糯米和红糖为主要原料，接着常规民间的酿制发酵工艺自己制作而成，之后泥封坛口，埋于地下。女儿红是一种集酸，甜，苦，辛，鲜，涩于一体的丰腴酒体，喝过来香醇适口，回味悠长。

5、绍兴臭豆腐

绍兴臭豆腐是浙江绍兴的传统民间特色小吃，距今巳经有着近千年的历史了，在清朝康熙年间便名满天下。绍兴臭豆腐选用优质的黄豆为主要原料，再配以黑芝麻，桂皮，八角等十几种香料，接着区分民间的制作工艺制作而成，所可以制作出来的绍兴臭豆腐臭味十足，咸香适口，十分美味。

6、绍兴腐乳

绍兴腐乳是浙江绍兴的民间特色产品，有着的很久远的历史的历史，早在五世纪魏代就巳经有相关的古书了，在明朝的时候就早远销国外了。绍兴腐乳的制作工艺十分精细，选用优质的黄豆为主要原料，区分现代的制作方法造而成豆腐，然后再当经过划块，发酵，装缸，配料，封坛等多道工序制作而成，所自己制作出的绍兴腐乳色泽滋润滋润，粒大饱满，细腻柔滑松香，味道咸香适口。

7、越窑青瓷

越窖青瓷是浙江绍兴的传统工艺品，同时也汉族传统制瓷工艺的珍品之一。越窖青瓷有着非常悠久历史的历史，最早会出现在东汉时期，是中国公元前16世纪在越窖的龙窖中窑烧制完成的瓷器，而越窖青瓷又被称作“母亲漆”。越窖青瓷的装饰主要以光素为主兼顾，有划花，刻花，镂空等装饰，釉面青碧，晶莹润泽，如宁静的湖水一般，清澈纯净碧绿。