丽水有哪些特色小吃浙江丽水特产

2023-11-02 08:36:03 浏览：174 作者：笔耕不辍

丽水的特色小吃有烧梅、黄米果、、卷饼、松阳豆腐娘、缙云敲、落汤糍、乌米饭、重阳栗糕、煎黄粿、缙云土面、遂昌薯脯。1、烧梅烧梅是浙江丽水的现代特色小吃，烧梅是用蕃薯粉...

丽水的特色小吃有烧梅、黄米果、、卷饼、松阳豆腐娘、缙云敲、落汤糍、乌米饭、重阳栗糕、煎黄粿、缙云土面、遂昌薯脯。

1、烧梅

烧梅是浙江丽水的现代特色小吃，烧梅是用蕃薯粉和以猪油、白糖制成的。先将蕃薯粉炒熟盛锅，撒上白糖，再参加纯猪油和匀，再猛力捏成小圆团，装盘煮熟即开即食。烧梅的形状象梅子，这都是名称的由来。烧梅蒸熟后后表面自然形成一层透明薄膜，光溜很圆滑，里面则又酥又软，香甜可口，是庆元特有的风土名点。

2、缙云烧饼

缙云烧饼是浙江丽水缙云的民间特色小吃，8000多年早有650多年的历史了。缙云烧饼建议选用缙云农家土麦面、新鲜土猪肉、九头芥菜干为主要原料做成饼坯，经烧饼桶炭火烘烤做成。制成后，饼色金黄、表脆内糯、油而不腻、鲜香满口。

3、缙云敲肉羹

缙云敲肉羹是浙江丽水的传统特色名吃，有着悠久的历史，缙云不论城乡婚庆喜宴，我还是逢年过节、亲朋待客都最感谢这一道菜。敲肉羹选材上好的猪夹心或后腿部位瘦肉，切薄片后通过敲打直至肉片呈薄饼状。参加时蔬翻炒后，加冷水加肉饼淀粉勾芡，微火滚上片刻后，撒上香葱、香菜等即可解决，所自己制作进去的敲肉羹状似琼脂，色如琥珀，肉质脆嫩，鲜香滑爽。

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