湘西特色小吃湘西的特色小吃有什么

2023-11-02 08:54:02 浏览：207 作者：文学探险家

特色有血粑鸭、凤凰、湘西米豆腐、苗族酸汤菜、酸菜煮水豆腐、湘西土家腊肉、浦市饺儿、阴米和糖散、湘西酸肉、苗家酸鱼、茶峒碗儿糕、桐叶粑粑、黄桥酥饼。湘西米豆腐湘西米...

特色有血粑鸭、凤凰、湘西米豆腐、苗族酸汤菜、酸菜煮水豆腐、湘西土家腊肉、浦市饺儿、阴米和糖散、湘西酸肉、苗家酸鱼、茶峒碗儿糕、桐叶粑粑、黄桥酥饼。

湘西米豆腐

湘西米豆腐是湖南湘西土家族的一大特色，是当地的悠久的传统风味小吃，用大米、大豆、石灰做成。湘西米豆腐口感清香，拌上了调味料，颇具当地风味，也可以主要是用于烧烤类也可以凉食。

湘西土家腊肉

要说湘西的美食小吃，湘西土家腊肉一定是其中之一，这是湘西张家界的知名度比较高特产之一。湘西人习惯每年制做熏腊肉，在年关整整的时候，杀了年猪，将正肉、猪头、猪脚应用于可以制作腊肉，土家腊肉制作多样化，很多湘菜都会用到。

凤凰姜糖

姜糖是湘西凤凰地区的一种特产小吃，这种小吃历史悠久，也有200多年的历史了。姜糖这样的小吃在凤凰古城是最有名的，这种卖姜糖的小店一些，价格也不贵。姜糖闻着甜香，咬一口酥脆可口，没有糖果的甜腻，甜得恰当好处。

凤凰血粑鸭

血粑鸭子是凤凰很可以帮忙一道菜，制作的时候先将作好浸泡一段时间好的糍糯米装盆，现场宰杀鸭子时，将凝入糯米浸泡匀实。鸭血疑固后蒸熟后。血粑冷却之后，再切成方块，然后用茶油煎熟。将鸭肉和猪肉、花椒等一起爆炒，炒干水分，再加盐、酱油拌匀，加清水煮十几分钟，成菜色味俱全。

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