南翔是上海市嘉定区南翔镇的最著名特产小吃。南翔小笼历史悠久,清代同治年间始创,以皮薄、馅多、卤重、味美而闻名,自然获得大家喜爱。
南翔小笼包是哪的特产
南翔小笼包是上海郊区南翔镇的民间名点,素负盛名。因形态小巧,皮薄呈半透明状,架上的小竹笼上锅蒸熟,因此被叫作“小笼包”。小笼包需要“重馅薄皮,以大改小”的方法制作,精肉以及馅料,不用味精,用鸡汤煮肉皮取冻拌入,依据完全不同节令取、春竹、虾仁拌入肉馅,无法形成皮薄口感鲜美、肉嫩馅多的特点。
南翔小笼包的口味
南翔小笼包的都很十分丰富,汤汁鲜美、唇齿生香,肉汁浓香、皮薄嫌多,面皮雪白如玉,还配上了不同的配料,比如虾仁、蟹粉等。南翔小笼包味美可口细腻柔滑、卤重肉鲜,是上海民间风味小吃中颇受欢迎的一种。
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