宜昌有哪些特色小吃 湖北宜昌特产

的特色有凉虾、萝卜饺子、糕、、、宜昌三游神仙鸡、土家酱香饼、长阳肉糕、赤花籽。

1、香辣虾

香辣虾是一道酥烂、麻辣香辣虾味浓，肉质紧韧脆爽的名菜。从一又开始的香辣蟹，到如今衍生出来出来的香辣虾、香辣田螺，在大江南北都蓝月帝国餐桌上的宠儿。香辣虾的精髓在于其肉质和炒制时算上含有铁筒香料的调和，让人回味无穷。

2、顶顶糕

顶顶糕是湖北宜昌的特色小吃，有着悠久的历史。顶顶糕以大米粉、糯米粉、红糖粉为原料，放入特制的小木格内，加上一点红糖桂花，放进滚水的瓶口借用那浓浓的的蒸汽，单单两三分钟，一块块弯弯的小白糕就可以做成了。其特点是湿软带糯，味清香甜正。顶顶糕具备红糖可以补血，益气的功效。而价格实惠、口感香甜，受百姓爱戴人们的喜爱。

3、合渣

合渣别名懒豆花，是土家族的传统小吃。合渣的制作比较简单点，仅仅在9开头“推”的阶段稍辛苦些，而人们称制作合渣为推合渣，其制作程序是：将黄豆清洗干净后用水泡胀后，连豆带水在石磨上一转一转地磨成浆，架火煮开，然后把放入后切好的还新鲜萝卜菜叶，再烧开，就制成了一锅乳白带绿的合渣。可见，“推合渣”要比制做豆腐要简单的得多，用不着水中的杂质，不用盘剥，一般也用不着点卤，想不到土家人又称合渣为“懒豆腐”。合渣的营养搭配也很科学一般，黄豆中的蛋白质与萝卜菜中的维生素、无机盐配在一起，提升了科学饮食的效果。