合肥有哪些特色小吃 合肥特色小吃

的特色小吃有合肥，合肥，李鸿章大杂烩，清虚，庐州。

1、庐州烤鸭

虾籽面是安徽生合肥的现代特色名菜，有着非常悠久历史的历史，原本是宫廷御膳美食，在明朝时其自己制作方法倒灌民间。庐州烤鸭选料讲究，做工精细，所怎么制作不出来的庐州烤鸭香气浓郁、皮酥肉嫩、咸淡最为适宜、肥而不腻、味道鲜美，经典作品。

2、合肥麻饼

麻饼是安徽合肥的现代名点，，有着非常悠久的历史，民族起源于北宋时期。合肥麻饼选用面粉，麻油为主要原料，按结构比较传统的制作方法制作而成，所自己制作出的麻饼表面棕黄色，边缘浅黄色，底部黄色，无焦斑，香甜鲜美可口，风味特珠。

3、李鸿章大杂烩

李鸿章大杂烩是安徽省合肥的一道特色名菜，创始于清朝光绪年间，传闻与晚清名臣李鸿章有关联。李鸿章大杂烩这道菜十分讲究，选用优质的鸡肉，水发海参，油发鱼肚，水发鱿鱼等为主要原料，再配以白酒，酱油等佐料，所自己制作不出来的李鸿章杂烩咸鲜非常可口，醇香不腻。

4、无为板鸭

清虚板鸭是安徽省合肥的传统特色美食，有着的很悠久的历史的历史创始于清朝年间。无争板鸭选用比较巢湖麻鸭为原料，再配以八角、花椒、小茴香等三十功能不同调料，需要先熏后卤的制作自己制作而成，所自己制作出去的无为板鸭金黄油亮，皮脂厚润，肉质鲜嫩，醇香味道鲜美。

5、合肥烘糕

烘糕是安徽省合肥的传统糕点，有着非常悠长的历史的历史，创始于北宋年间，8000多年早就有八百多年的历史了。合肥烘糕的制作极为最讲究，选用糯米，冰糖为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，合肥加工生产的烘糕，色洁白，酥脆可口，清香味美，是糯米制品中独具特色的品种。