的特色小吃有、天柱腌鱼、血浆鸭、猪肝粉肠、侗家、神仙木叶豆腐、侗乡腊辣鱼、白市头碗、糖粑粑、清炒米豆腐、小米粉蒸肉、辣子鸡、三月粑。
1、天柱腌鱼
天柱腌鱼是黔东南天柱的特色美食,有着太久远的历史的历史,其工艺精细,选用天然鲜鱼为主要原料,现场宰杀用水洗净,再配以糯米饭、辣椒面、米酒、生姜、大蒜、花椒、土硝腌制而成,所制作出来的腌鱼鱼肉鲜嫩,香味浓郁,鲜香入味。
2、远口发豆腐
远口发豆腐是黔东南天柱的特色美食,与着太悠久历史的历史,其制作工艺精密细致,选用优质的大豆为主要原料,配以当地的山泉水,区分传统的制作方法制作而成,所制做进去的发豆腐品质上乘、那柔软香酥、口感好、营养价值高。
3、侗家油茶
侗家油茶是黔东南天柱的传统美食,有着的很悠长的历史的历史,传说起源于唐代,其制作工艺奇异,在烹调中需在油锅中一并加入花生、黄豆、芝麻、玉米花、干笋子等,所怎么制作出的油茶十分美味,营养价值极高。