兴县特色小吃兴县的特色小吃有什么

2023-11-02 21:42:03 浏览：158 作者：信息搜罗者

有兴县冒汤、兴县油枣、、金丝饼、兴县、兴县拉丝烙饼、兴县夹肉饼、炒面皮、啦、炒丸子、荞面碗托、磨擦擦、兴县油枣、大明绿豆、乌枣。兴县拉丝烙饼拉丝烙饼是兴县的一道风...

有兴县冒汤、兴县油枣、、金丝饼、兴县、兴县拉丝烙饼、兴县夹肉饼、炒面皮、啦、炒丸子、荞面碗托、磨擦擦、兴县油枣、大明绿豆、乌枣。

兴县拉丝烙饼

拉丝烙饼是兴县的一道风味小吃，这道小吃色泽金黄，口感酥而不腻，的很出名。拉丝烙饼因制做的时候凌空飞起甩起，两手向中间一合，抖成细丝一团，所以我得名。拉丝烙饼的饼皮极薄、层次能均匀、丝细绵长，一般配上冒汤饺子一起吃。

兴县羊杂割

羊杂割是山西地区太有名的一种小吃，兴县羊杂割用到的食材很多，有羊的心、肺、肝、肠、血，煮熟后之后切碎、配上花椒、辣椒、盐等作料，再加肉汤制成羊杂和粉条，做法简单，口感层次丰富，有很高的营养价值。

抿尖

抿尖是一种特色美食，可以制作的时候，将豆面加水后水配成糊状，用铁勺挑在抿尖床上，右手按床架，把糊状豆面一下下抿到沸水锅里，煮熟以后之后，捞在碗里，而且特殊配料和调料，香菜即可食用鸡蛋，抿尖汤加黄米捞饭混合可食用别用风味。

啦叨叨

啦嘚啵名字很不光，这是盂县传统美食，制作工艺比较好十分讲究。听从比例将筱麦面里组建面筋粉，倒入开水搅拌成絮状，晾凉后揉成团，再把面团擀成面皮面片，蒸15分钟，晾冷切条。接着热锅倒油爆香姜末，放入郫县豆瓣酱炒出红油，将调味汁和水煮开淋在面条上。

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