酉阳的有乌羊肉干、油茶汤、土家酿豆腐、、酉阳糕、麻辣牛肉片、火炕腊肉、油香儿、绿豆粉、米豆粉、豆腐鱼、麻辣味洋芋。
1、土家酿豆腐
土家酿豆腐是重庆酉阳的传统特色小吃,有着悠久的历史,在明朝时期就早就更加名气了。其方法当然不奇怪,选用比较鲜肉、豆腐为主要原料,按结构比较传统的制作方法制作而成,所可以制作出的酿豆腐香气扑鼻,入口味美,营养价值高。
2、酉阳罐罐鸡
酉阳罐罐鸡是重庆酉阳的传统名吃,有着的很悠长的历史的历史,其制作方法非常非常精细,选用比较本地土鸡为主要原料,宰杀牲畜后剁成块,配以大料、花椒、肉豆蔻、生姜等,与野生品种香菇和酸萝卜在大锅里炖制后,连汤一起舀进陶罐煨煮,所自己制作出的罐罐鸡香气扑鼻,营养美味。
3、酉阳板栗糕
酉阳板栗糕是重庆酉阳的传统名小吃,其制作工艺十分精致细腻,选用板栗为主要原料,区分土家古老工艺精致而成,所可以制作不出来的板栗糕口感细腻、醇香爽口、入口即化、男女老少皆宜,是居家旅游、休闲自享、馈赠亲友之佳品。
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