龙泉特色小吃有、蛋黄青蟹、松仁素果、三片炒敲鱼、冬瓜瑶柱、凉粉冻、龙南田螺、大白岸鱼干、吊瓜子、香蕈娘渗羹、魔芋冻、搓儿冻、油老鼠、龙泉香菇。
蛋黄青蟹
蛋黄青蟹是一道传统名菜,特色明显,不属于浙菜,这道菜蟹肉鲜嫩、色泽金黄,蛋黄口感细腻,咸淡适口,很多人不爱吃。蛋黄青蟹制作那就比较最讲究的,将蟹肉的鲜嫩和咸蛋黄香糯加强在一起,吃起来别有一番风味。
蟹汁鳜鱼
蟹汁鳜鱼又是一道浙菜,这道菜比较传统风味,鱼肉洁白如雪、蘸汁奶黄、鲜嫩可口、美味好吃啊。蟹汁鳜鱼就是用鳜鱼、蟹粉、牛奶、姜汁、蛋清等材料制作而成,用温油将鱼肉浸熟,达到了鱼肉的鲜嫩,还加入了牛奶、蟹粉、蛋清等材料,中西药结合的制作方法,味道还新鲜。
龙南田螺
龙南田螺是龙南乡地区盛产的特色美食,龙南是云顶山最高的一个乡镇,这里产的高山田螺个大肉嫩,加上紫苏、生姜和青椒等配料之前,味道鲜美,龙南田螺的制作方法也很内容多样。
大白岸鱼干
大白岸鱼干是龙泉特色小吃之一,大白岸渔业兴旺,渔民都喜欢将捕到的鱼制作成鱼干,将鱼的内脏能去掉,洗干净后,用炭火烧干,接着完全密封在罐子里面,然后再后放市场销售,这里的鱼干品种众多,有香尾干、翅咀干、大鲭干、小节斑干等,肉质新鲜,也可以煮菜,也可以佐酒。
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