的特产有淮安茶馓、洪泽湖、洪泽湖白鱼、文楼汤包、淮安大米、水冲巷板栗、盱眙龙虾、盱眙水蜜桃、、洪泽湖青虾、码头汤羊肉、涟水捆蹄、十三香龙虾、白灼鸭饺。
1、钦工肉圆
钦工肉圆是江苏淮安的传统风味小吃,有着更加悠长的历史的历史,据记载,钦工肉圆巳经有千百年的历史了,不属于淮扬菜系,钦工肉圆的制作相当制作考究,选料也非常十分丰富,吃起来光滑细滑,富有弹性,多含丰富的蛋白质,可食用能补中益气,提高免疫力。
2、洪泽湖大闸蟹
洪泽湖大闸蟹是江苏淮安的特产,历史太悠久的历史,传说最早起源的故事于远古时期,洪泽湖有着相当得天独厚的地理环境,气候温和四季分明,雨量丰沛,日照充足,非常合适大闸蟹的生长,所产出的大闸蟹更具个大、螯肥、肉香的特质。
3、文楼汤包
文楼汤包是江苏淮安的传统风味小吃,有着的很悠久的历史的历史,起源的故事于道光年间,因淮安古镇文楼而故而得名,文楼汤包包大皮薄,汤汁鲜美,入口爽滑不腻倍受人们十分喜欢,到淮安必须得尝一口文楼汤包才算到了淮安。
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