湖州有哪些特产 湖州特产

湖州的特产有太湖银鱼，，诸老大肉粽，双渎雪藕，太湖百合，菱湖白扁豆，长兴青梅，松萝山紫笋茶，雷甸枇杷，安吉白片。

1、安吉白茶

安吉白茶是浙江湖州的比较传统特色名茶，有着悠久历史的历史，早在宋代徽宗年间赵佶著《大观茶论》中就有安吉白茶的记载。安吉地理环境相对优越，光照充足、气候温和、雨量充沛、四季分明，最适宜农作物的生长。所产出的安吉白茶外形略似凤羽，色泽翠绿间黄，光亮油润，香气清鲜持久，滋味鲜醇，汤色清澈明亮地，叶底芽叶柔嫩成朵，叶白脉翠。

2、太湖银鱼

银鱼是太湖著名特产。所以，银鱼亦称脍残鱼或王余鱼。清康熙年间，与梅鲚鱼白虾共称为太湖三宝。银鱼状如玉簪，柔嫩透明色，柔若无骨，色泽似银，春秋时期太湖已物产富饶银鱼。品种有大银鱼、雷氏银鱼、太湖短吻银鱼和寡齿短吻银鱼等。银鱼肉质肥嫩鲜美无比，营养价值极高。银鱼炒蛋、银鱼丸子、芙蓉银鱼和银鱼馄饨等是太湖名菜名点。

3、玫瑰酥糖

玫瑰酥糖是浙江湖州的地方传统名点，有着悠久的历史。建议选用优质的玫瑰花，白砂糖为主要原料，后再常规传统的制作工艺制作而成，所制做出来的玫瑰酥糖色泽乳白，嵌以粉色玫瑰酥心，香味醇郁，甜而不腻。是湖州四大地方悠久的传统名点之首，并两次荣获省、全国的大奖，如省名特优新品的“玉兔奖”，省农博会金奖、食品博览会金奖等。

4、诸老大肉粽

诸老大肉粽是浙江湖州的悠久的传统特色小吃，有着更加悠久的历史，始创于1887年(光绪13年)。诸老大粽子最知名的是细沙甜粽和鲜肉咸粽。甜粽中铁制的玫瑰细沙，乌黑油光，味甜而糯;咸粽精选腿肉切成条状分布全粽，一字长蛇均有馅心，香鲜而香。那样的粽子伏天能保存一周不馊，冬季半月不变质。