青海有哪些特色小吃青海特产

2023-11-03 00:15:03 浏览：164 作者：问答达人

的特色有手抓肉、烤串、、馍馍、羊肉汤、拉条、干板鱼、、牛肉干。1、锅盔馍馍锅盔馍馍是青海的特色小吃，左右两面都上了火色的厚烙饼.将发酵好的面团揉匀，可以做成比烙馍的...

的特色有手抓肉、烤串、、馍馍、羊肉汤、拉条、干板鱼、、牛肉干。

1、锅盔馍馍

锅盔馍馍是青海的特色小吃，左右两面都上了火色的厚烙饼.将发酵好的面团揉匀，可以做成比烙馍的锅底略小的圆饼，厚约3-46厘米，放进烧热的锅里，王用筷子在上面戳几个小眼，使饼受热膨胀后空气分出泻出.盖上锅盖，用文火烤烙，待挨锅底的一面烙成桔黄色时爬上不再烙，约40分钟表就行烙成外皮脆酥、里面松软的锅盔。一般用做饭菜的铁锅。后用小麦面、青稞面、豌豆、包谷面。也可做到卷了香豆粉、红曲粉的，还可在面中掺进青油烙成油锅盔。

2、羊肠面

羊肠面是青海的特色小吃，它以羊肠为主料，并伴以热汤切面共食。做法是将羊的大小肠管洗净，肠壁油不剔剥，再装入葱、姜、花椒、精盐等为佐料的糊状豆面粉，扎口煮烂，并在煮羊肠的汤内投入已煮熟的萝卜小丁、葱蒜丁混合的梢子汤。羊肠面汤色淡黄，肠段干净无尘，肥肠粉白，面条金黄葱末浮上，萝卜丁沉在碗中，肠段细脆馅软，面条悠长爽口，夏天吃凉冬日可吃热，实属实惠之小吃。

3、尕面片