扬州有哪些特产 扬州特产

的特产有扬州炒饭，千层油糕，秦邮董糖，扬州，牛皮糖，馋神风鹅，黄珏老鹅，平山绿茶，樊川小肚，高邮湖大闸蟹，高邮湖龙虾。

1、扬州炒饭

扬州炒饭是江苏扬州经典的小吃，当然起源于于隋朝。扬州炒饭选料很严谨、制作精细、加工最讲究，但不太注重配色。炒制能完成后，颗粒分明、粒粒盘结、软硬程度收放有度、色彩调和、光泽饱满、配料多样、鲜嫩滑爽、香糯可口。

2、千层油糕

千层油糕是江苏省扬州市世界著名传统特色小吃，有着太久远的历史的历史，起来源于清朝光绪年间。以清肥慢长起酵法，软绵甜嫩，层次清晰。扇形块，芙蓉色，半透明，糕分64层，重重叠叠糖油相间，糕面布以红绿丝，观之清新悦目，食之棉软嫩甜。

3、秦邮董糖

秦邮董糖是江苏高邮地区的现代名点，并无600多年历史。秦邮董糖是，用糯米粉、芝麻、白糖、麦芽等原料，手工精制而成。六个面有48层软片组成，厚薄均匀，层次分明，口味纯正，入口酥软，味道鲜美香甜，男女老少皆宜。是元旦、春节等节日珍贵礼物佳友的最好啊礼品，但该产品有一定的季节性，不比较适合在气温高的地区或季节储运。

4、扬州酱菜

扬州酱菜是扬州的特色比较传统酱菜类美食，有着悠久的历史，起来源于汉朝，兴盛于明清，清代乾隆年间，即被所列宫廷天冷宫廷御膳的小菜，吃起来鲜、甜、脆、嫩四大特点。扬州酱菜有乳黄瓜、宝塔菜、萝卜头、嫩生姜、甜酱瓜、香心菜、什锦菜、宫廷龙须等数十个规格品种。