凤凰的有苗家菜豆腐、凤凰、血粑鸭、苗家酸汤、凤凰姜汤、湘西腊肉、湘西猕猴桃、湘西米豆腐、凤凰朱砂、凤凰、凤凰龙须糖、伸胳膊糖、凤凰糍粑。
凤凰特产一:凤凰米酒
凤凰人一般所指的米酒那就是许多品种之一的糯米酒,当地人也叫“甜酒”,通俗的讲,应该是纯纯的酒。这样的酒一般度数不高,只有一十几度哪怕几回,口味绵醇,不衙门里、不辣喉。总之米酒全国各地到处都是都有吧,不过凤凰人自己所谓的用粮食酿制不出来的米酒,外地是不可能有的。
凤凰特产二:凤凰凉粉
凤凰凉粉是湖南凤凰的悠久的传统特色小吃,有着非常久远的历史的历史,这里的人更加很喜欢食用花生凉粉,据《中药大辞典》古代文献:绿豆凉粉有“清热解毒,治痛疽疮肿初起,烫伤,跌打损伤外伤,并解热药及酒饭诸毒。
凤凰特产三:苗家酸汤
苗家酸汤是湖南凤凰的特色美食,有着太悠久的历史,并且有着太一个美丽的传说,酸汤的制作工艺十分精密细致,选用青菜,大白菜,野生西红柿为主要原料,采用现代的制作方法制作而成,所制作出去的酸汤味型独有、酸鲜味美,还含有丰富的钙、磷、铁。
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