海水不宜。清水结成冰的在零30摄氏度,可如果水中成分杂质则会很容易结霜。海水中最少有35%的盐类,基本都以离子形式存在。离子在溶剂中的运动速率仍旧大于0水分子,并且,离子在溶剂中不停地运动,就算是水温降到零50摄氏度,水分子也易为连成晶体状态,所以才海水不易冻冰。
热水和冷水一起放进冰箱,为什么热水能先结冰
升温速度的快慢并非由液体的平均温度改变,反而由液体温度梯度确定的,当热的液体冷却时,梯度较大,但是在冻结前的降温后过程中,热的液体的温度差一直大于冷的液体的温度差。这个是的原因上黑色物质的温度愈高,从上表面散溢的热量就愈多,因而急速降温就愈快。
姆潘巴现象的多种表述
游隆洲:在都一样质量和都一样冷却环境下,温度略高的液体在其与该冷却环境然后接近的分子将比温度略低的温度会下降的快,若其冷却环境能一直都保护一致(温度变为)的冷却能力,则温度高的液体将先降至冷却环境温度,若温度高于该液体冰点则极度高温液体先冻冰。
亚里士多德:“先前被加热时过的水,有助它更快地结成冰。”可表述为“以往加过热的水与方才未加过热的水在同温下比较加热时过的水速度更快结霜”
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