海带掉色能不能吃 海带褪色了还能吃么

不我建议你可食用。海带会掉色严重的原因：海带质量够好又或者侵泡时间过长。质优海带要是不经需要加工或在最简单锯需要加工后，用水浸泡一至两天是不会再次出现不下于掉颜色、分层和胶状物what,a,life等情况的。但就算海带在水里浸泡后时间过长，因内部膨胀，都会直接出现分层、退色，夹层中溢出的胶状物不过是褐藻胶。会出现上述情况的海带而且不容易变馊，最好最好不要食用花生。

　干海带表面的白霜是什么

很多人误以为干海带表面的白霜是盐分析出的产物又或者发霉变质导致的，不过是出现了错误的。干海带黑色物质的白霜是植物碱风化后出现的甘露醇，反而绝对有害，但营养高，因此在购买干海带时一定要挑表面有一层白霜的。

裙带菜和海带有啥区别

1、科属完全不同

和海带都属于规模很大可食用，但依附于于差别的科目。裙带菜民间俗称海白菜，都属于褐藻纲、海带目、翅藻科、裙带菜属的海藻，裙带菜比较比较可以耐高温，所以我在有暖流的海洋中可以不挺好的地生长。海带民间俗称江白菜，属于褐藻纲、海带目、海带科、海带属的海藻。海带一般迅速生长在潮下带海底的岩石上，海带的生长给予光照，温度的影响也很大。裙带菜都属于1年生海藻植物，而海带一类多年生海藻植物，这一点是二者的本质区别。

2、外形有所不同

裙带菜的幼体与海带的幼体很相象，但长大以后的外形则与海带具高的确的区别。一整条的裙带菜形状虽然像一把大的破葵扇，叶片都很薄，中间有一条很明显的长柄，有的确的隆起，颜色比海带浅，叶片有裂纹呈裙带状，也很像裙带，所以才它被也被称作裙带菜。而海带的原因生长环境，看上去则非常求下载，质地厚，为长条扁平叶状体，中间就没长柄，通体全是橄榄黑褐色，容易干燥后就不变深褐色。更真接的区分方法是：裙带菜的叶片比海带薄，颜色比海带要浅一些，更绿一些。

3、口感相同

海带和裙带菜都含呈味的氨基酸，诸如天门冬氨酸，这是其鲜甜口感的要注意来源。并且它们都含有多种微量元素多糖类物质，这是其软滑口感的主要注意来源。但海带的口感比裙带菜非常脆爽，有韧劲，是需要烹制的时间更长，而裙带菜比海带要更柔滑一些，入口则软滑细腻，口感上比海带要更细嫩一些，会类似一些鲜甜味。