自制桑葚酒的正确方法

在农村很多地区都能找到桑葚，自制桑葚酒也特别常见，把吃不完的桑葚做成酒来喝是非常不错的选择，味道口感都极佳。下面就让我们看下自制桑葚酒的方法：
材料：白酒2斤，桑葚1斤，冰糖50克。
操作步棸：
1，先准备好桑葚，要选择那种新鲜的，一定要把水气晾开，果子上面有生水，果液在发酵的过程中会产生很多的菌。后期加入酒就可能浑浊甚至变酸。
2，准备好泡酒用的瓶子，提前清洗干净。
3，挤坏的不能用要先挑出去，桑葚上面绿绿的把子是不能泡的。要把果子打碎，如果不把果子打碎，加入发酵液后，发酵的过程中经过高温度营养恐怕不会释放出来。
4，加入冰糖，酵母液。最好用那种黄色的冰糖，大块的冰糖需要动手自己弄小一点，因为加入冰糖发酵好的酒才不会有浓烈的中药味，不会苦涩难饮。糖加好搅拌一下，再把酵母液倒入混合均匀即可，酵母可以用安琪酵母。5，加入泡酒时最好用那种高度的白酒，粮食酒最好，不要用那种勾兑的酒，因为高度的白酒更容易保存，接着一层桑葚一层冰糖的摆好就可以了，也可以加少量的红色枸杞一起泡，效果更佳。放在阴凉处密封保存。一定不要在日光下暴晒。
6，封坛，前期不可将坛口或者瓶口封死，因为前期酵母会大量的繁殖，发酵时会产生大量的二氧化碳气体。要让他释放出来，更何况酵母的生长也需要氧气，等发酵劲稳定以后再把坛口封死，以免坛内染上杂菌的可能性。7，发酵几天后，听见坛内有噼里啪啦的声音后就说明发酵已经停止了，这个时候就及时把酒液完全滤出来。
8，将过滤好的酒液再次装进干净的坛中，可以根据自己的口味再适量的加一些糖、然后密封。等酒液完全澄清后，好喝的桑葚酒基本酒酿好了。
桑葚酒有有利于消肿，还能补肝益肾的功效，还可以美容养颜，适合很多人引用。不过饮酒时要适当为益。不要贪酒哦！