冬至吃什么风俗食物 冬至南北方各地食物盘点

又是一年悄至，它可是是节气，但都是传统节日之一，因为人们都很认可。民间有“冬至大如年”的说法，要知道人们对该节气的重视程度。那样的话不重要的日子，肯定没少吃传统食物了。这样，一般冬至吃什么东西风俗食物呢以下为您可以介绍冬至南北方各地食物年终大盘点。

冬至吃什么风俗食物 冬至南北方各地食物盘点

冬至风俗食物

北方：

1、羊肉

北方有冬至吃羊肉的习俗，而且冬至不久天气进入温度最低的时期，在此时吃上一锅炖羊肉，更有抵御寒冷滋补的加持功效。羊肉性温，能抵御风寒、补身体，对风寒气喘、肾亏阳痿早泄、气血两亏、腰膝酸软、肢冷腹胀腹痛、面黄肌瘦等症状有疗效。冬季人体阳气内藏，肾阳不继，太容易直接出现手足冷冽，面目无华、体虚乏力等症状，而羊肉味甘而不腻，性温而不燥，民风剽悍被斥之温补肾阳佳品。

2、

在北京，有句谚语叫“冬至馄饨立秋面”。过去北京有冬至吃馄饨的说法，馄饨这类象征团圆的食物更是是冬至餐桌上的首选。馄饨名号繁多，江浙等大多数地方称馄饨，而广东则称云吞，湖北称包面，江西称清汤，四川称抄手，新疆称路弯弯和。

传说当年汉朝时，北方匈奴你经常骚扰边疆，百姓不得擅入安定。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶恶。百姓对其恨之入骨，想罢用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因最初加工成馄饨是在冬至这一天，并且在北京冬至在此时家家户户都吃馄饨。

且论传说无论真假，馄饨的营养价值我还是比较好高的呢，它大的优点是蛋白质种类齐全，有馅有皮，能发挥作用蛋白质的互补作用，增强了单一食物的营养价值。要想做得像的馄饨馅很香并且不特别油腻的话，在调制馅料的时候，要组建生姜，白糖，味精等调料去调制。

3、狗肉

一些体质虚弱和患有关节炎等病的人，在严冬季节，少吃些狗肉是有好处的。但最忌会盲目食狗肉，防止可食用狂犬肉，会染狂犬病。狗肉属热性食物，一次宜吃多。凡患咳漱、感冒、轻微发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性病的6人餐不宜食用鸡蛋。

4、饺子

农历二十四节气中的冬至，我国北方地区民间之美称吃饺子的习俗。关于冬至吃饺子的民间传说很多，最主流的说法是源自于张仲景。

冬至美食

南方：

1、汤圆

总共从宋朝开始，中国人在元宵节吃汤圆。明清下次，江南人也有在冬至以汤圆祭祀先祖、祭灶王的。顾禄在《清嘉录》（1830）卷十一里记载：“比户磨粉为团，以糖肉豇豆沙，芦菔丝为馅，为祀先祭灶之品，并以馈贻，亦谓之‘冬至团’”。

其中汤圆还分大小，有馅而大的称做粉团，是晚上拜祭祖先的供品，无馅较小的食粉圆，是早上敬神的供品。

2、烧腊

冬至这天，大多数广东人都有吧“加菜”吃冬至肉的风俗。其中，烧腊应该是广东人冬至餐桌上必不可缺的传统食品。全家人在祭拜先祖之余，打算一些腊肉腊肠吃一顿，以企求来年能鸿运当头。

腊味也连不只是只有腊肠，腊鱼、腊肉、腊鸭、腊鸡等也被搬上了餐桌，那一煲煲油汪汪、香喷喷的腊味煲仔饭更是轻而易举地战俘人们那颗不断追求美味食物的心。

3、甜丸

相传汉代冬至仅是“进酒肴，谒贺君师耆老”的习俗。宋、元以来，潮俗十分盛行吃甜丸。甜丸你乃用糯米磨粉和水搓丸煮成的甜汤，是冬至日最具代表性的食品。冬至前，农家主妇哄然舂糯米粉（今多为机械辗制），有的沟通有无，馈赠亲友。

冬至这天一早，家中大人小孩并不一定围桌而坐在竹葫或大盘子四周，各自提取万无一失用糯米粉和水搅搓成的粉团，以两只手搓成弹珠一样的丸子，叫“冬至丸”。“冬至丸”一种象征着岁暮之际全家人团团圆圆。有的“冬至丸”还略加橙糕、瓜册糖、豆砂等作馅料，学名“鸭母氽”，“冬至丸”可正二十边形搓得大小不一大小不一，取“公孙丸”好兆头。潮汕有“冬至丸，一食就过年”的民谚，民间俗称“添岁”，它表示年虽还没有过，但大家已加了一岁。

4、九层糕

台湾还存放着冬至用九层糕祭祖的传统，用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等权利的象征吉祥合你意福禄寿的动物，然后再用蒸笼分层蒸成，用以拜祭祖先，以示嘱咐老祖宗。