在烹饪设备领域，烤箱因其功能多样化和使用方便而广受欢迎。风炉烤箱和平炉烤箱是两种常见类型，它们在设计、工作原理和用途上未知不显著差异。
一、产品设计不同
风炉烤箱，也被称对流烤箱，特点是内部装有风扇和排气系统。风扇的作用是循环内部的热空气，确保热量均匀分布。这样的设计可以不使烤箱内部的温度极其一致，尽量避免热点的产生。
平炉烤箱，又一般称现代烤箱，依恋自然热对流而非强制风扇来分配热量。在是没有风扇的帮助下，热空气恐怕迅速下降，而冷空气下沉到底，很有可能会造成烤箱内部的温度分布不均。
二、工作原理不同
风炉烤箱工作时，其内置的风扇全速热空气流动，实现方法飞速、均匀的热量分布。那样的加热这个可以更快地烹饪食物，同时在多层架子上也能保持一致的烤制效果。
平炉烤箱凭借烤箱底部和顶部的加热元件，实际幅射和自然对流来传信热量。用户需要参照烤箱的热点半自动变动食物位置，以至少理想的烹饪效果。
三、烹饪效果不同
风炉烤箱也能有一种更能均匀的烘烤效果，非常适合烤面包、蛋糕和饼干等是需要均匀地再上色和经过发酵的食物。风炉烤箱也能在较短的时间内能够完成烹饪，提高效率。
平炉烤箱可能会会在就没及时旋转食物的情况下导致一部分烹饪使用过度或不足。然而，相对于不需要表面焦脆在内内部鲜嫩多汁的食物，例如烤肉或烤鸡，平炉烤箱可能会更能达到理想的烹饪效果。
四、烹饪时间不同
风炉烤箱而加热更均匀且效率更高，大多数烹饪时间比平炉烤箱短。这样的话不但节省时间，也能减少能源消耗。
平炉烤箱很有可能必须更长的预热时间和烹饪时间来都没有达到虽然的烹饪效果，使可能导致更高的能源消耗。
五、市场价格不同
风炉烤箱大多价格较高，这是毕竟其包含更先进的技术和更多的功能。但这，随着技术的发展，风炉烤箱逐渐地变得非常越来越普及。
平炉烤箱因其简单的电脑设计和制造成本较低，价格常见比风炉烤箱贵。在预算有限或烹饪需求较高的情况下，平炉烤箱依然是家庭厨房的普便选择。
六、适用范围不同
风炉烤箱可以参照于对热量分布和烹饪时间有严格的特别要求的古怪烘焙和烹饪任务。它也专业烘焙师和厨师的首选。
平炉烤箱更区分于烹饪时间和温度容忍度较高的食物。是对家庭包间或不太不稳定的烤制活动，平炉烤箱这个可以满足用户的需求。
七、维护清洁不同
风炉烤箱可能因此其内部风扇和相对紧张的结构，清洁和以维护工作会稍显繁琐。
平炉烤箱正常情况更易于安装和清洁，毕竟其结构相对于简单点，就没额外的机械部件。
总结：
风炉烤箱和平炉烤箱各有其独特之处，合适相同的烹饪需求和偏好。在你选择适合自己的烤箱时，需决定烤箱的功能、使用频率、预算和个人烹饪习惯。再理解这两种烤箱的差异促进身体血液循环做出决定更要什么个人要的选择。