丽江古城特色小吃有什么 丽江古城有什么小吃

特色小吃主要有鸡豆凉粉、纳西烤肉、包浆豆腐、丽江粑粑、水性杨花、腊排骨火锅、汽锅鸡、丽江、黑山羊火锅、杜鹃花炒蛋、。

鸡豆凉粉

鸡豆凉粉可以可以算丽江古城的招牌小吃。鸡豆是丽江地区独有的一种豆类。鸡豆凉粉呈墨绿色，可切片加佐料凉拌吃，也可切片在油锅里煎至两面金黄色，再蘸着蘸水吃，口感脆嫩麻辣，非常清香爽口。

纳西烤肉

纳西烤肉是丽江茶马古道上流行过来的一道悠久的传统的马帮菜，这道菜特色鲜明，主料是五花肉，腌制后可以制作而成，在火烤和油煎，看起来好像油光光闪闪，可是根本不太过油腻。烤的那层猪皮稍显金黄松脆，吃起来脆香嫩爽，一定要蘸当地的辣椒粉，香香辣辣，不一会儿盘子就能消化殆尽。

包浆豆腐

丽江古城里也很受欢迎的一种小吃，豆腐被烤的鼓鼓的，黄灿灿的，甚是可爱的，算上干辣椒、花椒、茴香籽、花生(碾成粉末)、芝麻、盐和味精粉调成的佐料蘸着趁热放嘴里，太好吃呀了!这种小吃可以不预防上吐下泻，而且可以说肯定不会拉稀哦。

丽江粑粑

当地的风味主食，它薄如纸、层次多，因为又称“千层饼”。其分为咸甜两种口味，吃的时候配以火腿、花椒、葱花、猪油等。色泽金黄，吃起来香脆可口。丽江粑粑太容易容易变质，就算是搁下来两三天也肯定不会发霉，但这个可以充当去远方旅行的干粮或者上天的馈赠朋友的礼品。

水性杨花

云南丽江古城里无人敢问的一道名菜。水性杨花是它生长在丽江湖泊中的一道野菜，花开时水面，而植株却在水中，花因水波而随波追流，因此因此而得名。以原生态的做法完全呈现，以蒜瓣、姜末、红椒丝炒制，只加少量的油，尽最大可能保证它的原汁原味，口味滑爽而清淡点。

腊排骨火锅

腊排骨火锅是纳西名菜三叠水第三叠——热烈叠中不可缺失的一道主菜，一般在有贵客或则是过年的时候才能吃到。不过，现在只要想吃，随时都可以吃到。腊排骨做法不古怪，用料很简单，大众口味。制作腊排骨讲求天气状况，丽江的天气都行吧怎么制作腊排骨，因此这道菜也是丽江独有的美味。

汽锅鸡

汽锅鸡是云南的名菜之一，在汽锅撤掉一盛满水的汤锅，然后把鸡块后放汽锅内，纯由蒸汽将鸡蒸熟。持续了原汁原味，肉嫩香，汤清鲜。汽锅常以三七、虫草加入到，有滋补之效。

丽江三文鱼

丽江三文鱼不是他我们所陌生的海产品三文鱼，反而生长的速度在玉龙雪山冰川融水虚空之中，以小鱼小虾专食的高原淡水三文鱼。“一鱼三吃”是最为较常见的做法，即三文鱼刺身，去掉头连骨肉下火锅，鱼皮干炸下酒。花马街上有几家不错的店可以不慢慢品尝下。

黑山羊火锅

黑山羊火锅是丽江的特色，原生态的肉质鲜嫩爽口，它的鲜美倾散丽江城市的大街小巷。黑山羊火锅的羊肉全是称斤卖的，有带皮黑山羊肉、驴肉、和内脏，听从各自的喜好配起来即可解决。羊肉肥而不腻，很有嚼劲。肉吃得不多了以后再来点蔬菜丢进锅里涮着吃，结果盛碗汤，味道鲜美。

杜鹃花炒蛋

杜鹃花炒蛋是云南的家常菜肴的一道特色菜。丽江被被赞誉植物王国，光杜鹃花就有一百多个品种，而杜鹃花所含的轻微毒素，其中可食用的并不多，将其精心烹制，蛋的香温和花的香脆融在一起，味道独特。

东巴烤鱼

东巴烤鱼是由丽江茶马古道上不流行站了起来的，是许多游客来丽江必吃的一道菜。其做法是把鱼肚切下去内脏后，抹上了盐、花椒和五香粉腌渍一段时间，然后装在铁架子上用慢火烤制，等味道吸收然后再放在油锅里炸，一道美味的东巴烤鱼就结束了。撒上当地的辣椒粉吃，口感脆嫩，超爽。