梅干菜怎么吃 干炒梅干菜的做法

是一种比较传统食物，将菜叶晾干以后、堆黄，然后再加盐淹制，后来凉干装坛去掉。干干菜是一种家常菜，用梅干菜充当主料，还加入了另外配料，将两种食材放入锅中继续翻炒，加入到调味料，咸香鲜美可口！

梅干菜吃啥

食材：

红椒1个、梅干菜100克、大葱10克、蒜2瓣、姜1克、食用油5克、生抽1克、白糖1勺、白胡椒粉1克

干炒梅干菜的做法

1、红椒洗净后去蒂去籽切成丝，蒜切片，姜切丝，大葱切片；

2、梅干菜放入清水中断断续续清洗，冲洗掉多余的的盐分，挤干水分，然后把切碎；

3、锅中倒适量油，油温5成热时，下入葱、姜、蒜炒香，下入梅干菜，翻炒均匀；

4、调去1克糖炒匀，再后放红椒、生抽、白胡椒粉炒2分钟，出锅装盘表就行。

小贴士：

梅干菜本身面带咸味，所以在炒以前，一定要用清水断断续续刷洗，洗盐分，那样炒不出来口感更好。