醋椒丸子汤怎么做 醋椒丸子汤的做法

是一道经典的汤品，也是我家一道比较普遍的素炒土豆丝汤菜，在炎炎夏日，它的上桌率是太高的，而且在暑气熏蒸的夏日，清爽不油腻，酸辣开胃的醋椒丸子汤是可口的，但是它简单美味，简直油烟小，很适合我夏日的厨房，那下面我就分享醋椒丸子汤的做法给大家。

醋椒丸子汤怎摸做

食材：

猪肉300克、蛋清2个、香菜10克、葱10克、姜末5克

调味料：

味精1勺、胡椒粉1勺、水淀粉1勺、1勺、绍酒1勺、2勺、米醋2勺、鸡汤适量即可

醋椒丸子汤的做法：

1、肥肉去皮切成条，瘦肉切条；

2、接着切末，用刀剁成肉馅；

3、大葱洗净，一半切丝、一半切沫；

4、姜香菜切好备用；

5、将肉馅盛有大碗内,加入精盐、葱末、姜末，再倒入水水淀粉，抓拌均匀；

6、加入鸡蛋清，抓匀，然后挤成丸子待用；

7、坐锅点火后，组建鸡汤、丸子大火烧开。撇净浮沫，盖上盖子不再焖煮2分钟，然后把捞出后丸子，放进去大汤盆中；

8、碗中撒上葱丝、香菜段待用；

9、锅留原汤，一并加入香油、胡椒粉。再加入精盐、味精、绍酒烧开；

10、倒入水丸子汤盆中，然后把加入到米醋，淋入少许香油即可解决；

小贴士：

椒是很传统的鲁菜风味，一种别样的的清爽的酸辣滋味。不很喜欢的当然了可以用别的口味调味，麻辣就确实不错，