榨菜的做法 榨菜丝怎么炒

榨菜，是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌而成，有特珠酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，是可以作用于配饭、炒菜做饭和烧汤。中国古代营养学以为，榨菜能健脾开胃、增食助神。今天教大家榨菜怎摸炒好吃。

榨菜丝咋炒

食材：

100克、大蒜2瓣、干辣椒3个、2根。调味料：食用油5克、白糖1克、鸡精1克。

榨菜的做法：

1、榨菜头用清水浸泡一段时间，洗掉咸味，挤干水分，再切条；

2、大蒜切末，干辣椒切圈，蒜苗切片；

3、炒锅里面倒油，烧热后下入大蒜、干辣椒、蒜苗爆香，舀入榨菜丝翻炒均匀；

4、到最后，加入白糖、鸡精，翻炒均匀后再试一下。

小贴士：

炒榨菜丝前，一定要先将榨菜放入清水中水浸泡一下，那样的话炒不出来的榨菜丝才不可能太咸。