爆炒鳝片的做法 怎么炒鳝鱼好吃

是一种好吃一点的菜肴，制作方法都很简单啊，尤其是这道，是现代家常菜，一鳝鱼另外主料，加入到了大葱、蒜、姜等配料，油香清香扑鼻，特色鲜明。教大家炝炒鳝片的做法，一起来再试试！

咋炒鳝鱼比较好吃

食材：

鳝鱼200克、大葱1段、蒜3瓣、小葱1根、蒜3瓣、姜1块

调味料：

油适量、盐1、胡椒粉1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙

干煸鳝片的做法：

1、鳝鱼洗净切段，大葱切片，蒜切片，姜切片，小葱切葱花，青椒切小丁，红椒切条，胡萝卜切条；

2、锅中倒入适量油，油热后，放入后大葱、姜、蒜炒出香味，再放入鳝鱼继续翻炒2分钟，再放入后青红椒、胡萝卜再继续继续翻炒3分钟；

3、而后调入盐、胡椒粉、生抽、老抽大火翻炒至更入味，最后撒上葱花即可解决。

小贴士：

鳝鱼多含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等矿物质，还成分维生素c、维生素b2、维生素b1等。它还所含的相当丰富的dha和卵磷脂，是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，还也可以进一步促进脑细胞的发育，能作用有限补大脑健身的作用。