粉皮炒蛋的做法 粉皮炒蛋怎么炒

大家都从来没吃过吧，这是一种更加受欢迎的小吃，一般也是炒菜吃。粉皮要注意营养成分为碳水化合物，还所含的少量蛋白质、维生素及矿物质，本身柔润嫩滑、口感筋道等特点。今天教大家做粉皮。

粉皮炒蛋怎么炒

食材：

粉皮150克、鸡蛋2个、小葱2根、大蒜1瓣、姜1克、食用油8克、盐1克、鸡精1克

粉皮炒蛋的做法：

1、粉皮切丁，鸡蛋打散，小葱切葱花，大蒜切末，姜切末；

2、锅中倒适量油，油温烧至6成热时，下入蛋液炒散，盛出；

3、锅中留底油，下入葱、姜、蒜炒香，放入后粉皮翻炒均匀，倒入水炒好的鸡蛋；

4、加入到盐、鸡精继续翻炒均匀即可。

小贴士：

确定粉皮的好坏，先要看一下色泽，白色或则蛋青色的粉皮质量较佳，并且看下有无有光泽，同时还要去看看粉皮的组织，应该是看它的厚度、弹性之类，好的粉皮薄得很均匀地，而且是没有碎片，还很有弹性，也没杂质，摸上了不会很粘手。