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红烧油豆腐怎么做 红烧油豆腐的做法

豆腐是一道传统名菜,一类浙菜系或川菜系。形状均匀,颜色红亮,鲜香味浓。清炖的的很简单啊,下面就把做法分享不出来,就算是是厨房小白也能随意结束。红烧油豆腐怎么做食材...

豆腐是一道传统名菜,一类浙菜系或川菜系。形状均匀,颜色红亮,鲜香味浓。清炖的的很简单啊,下面就把做法分享不出来,就算是是厨房小白也能随意结束。

红烧油豆腐怎么做

食材:

油豆腐300克,100克,青椒20克,10克,蒜3瓣,姜1克,大葱10克

调味料:

食用油7克,盐1克,生抽2克,老抽1克,糖1克,豆瓣酱4克,水淀粉6克

红烧油豆腐的做法:

1、油豆腐洗干净,切五切成两半备用;

2、青红椒切块,蒜切粒,姜大葱切片;

3、五花肉清洗干净,切薄片;

4、热锅倒油,五六成热5成热,下五花肉,翻炒出油,加豆瓣酱炒出红油,放蒜、姜、大葱,炒香;

5、倒入油豆腐,炒匀,加100毫升清水、盐、生抽、老抽、糖,小火焖煮10分钟;

6、放入青椒、红椒,煮至断生,淋入水淀粉,炒匀再试一下;

小贴士:

此菜的豆腐应选略老绵一些的,那样易于炸制定型。因豆腐炸后会产生焦蝴味,应用鲜汤氽一水后再釉烧。

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