肉末藕丁的做法 肉末藕丁怎么炒

就是用肉末和藕丁炒制而成的一道菜肴，这道菜的特点是制作方法简单的，但口感细腻，合适大多数人群吃。藕气味清香，味道微甜，且脆嫩爽口，既也可以生食，也可以不烹饪成菜肴。一起来做这道肉末藕丁吧！

肉末藕丁怎摸炒

食材：

藕1节、肉末100克、蒜3瓣、姜2克、大葱10克、干3个

调味料：

食用油10克、生抽2克、盐1克、鸡精1克、料酒2克

肉末藕丁的做法：

1、藕切小丁，蒜切末，姜切末，大葱切片，干辣椒切断；

2、锅中水烧开后，下藕丁煮5分钟，然后捞出；

3、热锅倒不能过量油，油温升高后，后放肉末炒散，淋入料酒去腥，下入葱、姜、蒜、干辣椒、生抽炒匀，倒入藕丁快速翻炒3分钟；

4、调入盐、鸡精，快速翻炒均匀再试一下。

小贴士：

藕丁在炒以前可以不先放入水中焯烫一下，焯烫的时间没法太长，否则会没了脆嫩的口感。