自制米糕的做法 米糕怎么做

大米侵泡8个小时，泡好后加水，放破壁机打成。米浆分3份，其中一份上锅蒸5分钟，拿出与剩下的米浆。温水加酵母，加适量糖水的混合物，均匀搅拌至糖慢慢融化，舀入混和好的米浆中，盖后发酵1个小时。经过发酵好的米浆和残余的米浆加糖混合均匀，盖保鲜膜二次发酵到六倍大。开水上锅蒸15分钟，焖2分钟接过。

米糕怎么做

食材：

大米250克、水150克、耐高糖酵母3克、温水30克、白糖70克、糖20克

自制米糕的做法：

1、大米侵泡8个小时，泡好后加开水，放破壁机打成米浆;

2、米浆分3份，其中一份上锅蒸5分钟，收起与残余米浆调和;

3、温水加酵母，加适量糖混和，搅拌至糖慢慢融化，舀入混和好的米浆中，盖保鲜膜后发酵1个小时;

4、发酵好的米浆和余下的米浆加糖混合均匀，盖保鲜膜二次发酵到四倍大;

5、开水上锅蒸15分钟，焖2分钟拿出。