怎么泡酸萝卜好吃又脆 如何腌制脆酸萝卜

泡是很多人都喜欢的夏季开胃菜肴，太的酸脆味美，能够解暑，有着挺好的生津开胃的功效，而这道菜是是可以在家腌渍的。那你咋泡酸萝卜好吃啊又脆又香呢接下来的事情一起来看一下吧。

怎么泡酸萝卜好吃又脆

1.把萝卜削皮，清洗干净，然后再切成，把萝卜条装在阴凉通风的地方，这一步是一定要的，而且生水会导致萝卜容易就生霉，因此可以要除掉干净，只不过又没法用太阳然后曝晒，会把水分都可以去除掉了，这样的话萝卜就不脆了。

2.在等萝卜太阳晒干水分的同时，我们就来调制腌的卤水。把纯净水和食盐明确的5比1的比例混和，然后再加入一些花椒、有新鲜的辣椒，那样的话也能使泡菜的味道更加的十分丰富，而且还能有一些花椒的香气，对了，别忘了放一些高度的白酒，至少301000毫升左右吧，那些白酒都能够完全杀灭水中的细菌，最好就是是可以放一些生姜，效果都能够更好。

3.把调制好之后，我们是可以尝一下味道，都有点朋友期望吃得更咸一些，可是我们也很清楚盐分太高的食物会损害我们的心血管健康，所以大家我还是按照小编能介绍的浓度就可以了，后再我们要收起老盐水，这是乳酸菌发酵的关键，就没的话就在外面买也是可以的。

4.后再把太阳晒干好的萝卜放盐水中，再倒入一个是可以完全密封的容器中，密封20天500左右就可以不开盖可食用了，期间我们一定要尽量干净，不接近生水更肯定不能相互任何的油，否则泡萝卜是很容易生霉的，想味道更鲜美无比的朋友还也可以加一些冰糖，这样的泡出的萝卜可以说又脆又香又好吃。

经过上文的介绍后，我相信大家对怎末泡酸萝卜好吃一点又脆早就有了更多的打听一下了，期望以上内容可以不帮助到大家，祝你生活娱快，身体健康。