年糕怎么做好吃 年糕的做法

是中华民族的民间食物，属于什么农历新年的应时食品。年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节，我国很多地区都有中正平和吃年糕。这样年糕怎莫做比较好吃呢下面一起来看下吧。

年糕怎么做好吃

一、什锦年糕

材料：，卷心菜，胡萝卜

做法步骤：

1.洋葱、卷心菜切成小块，胡萝卜切条。

2.水开后胡萝卜焯1分钟捞出沥干，倒入水年糕煮3分钟，然后捞出过凉水。

3.锅中倒油，倒入洋葱炒出香味，倒入卷心菜、胡萝卜翻炒片刻。

4.一并加入炒年糕酱、生抽、白糖翻炒均匀。

5.慢慢倒入年糕、辣白菜炒匀，加水后没过食材，大火焖煮10分钟。盛出，撒上白芝麻再试一下。

二、黑椒牛肉炒年糕

材料：牛西冷，年糕，洋葱，小鸡蛋，黑椒汁，酱油，糖，生粉

做法步骤：

1.牛肉也银行卡注销后用纸巾吸去水分，将牛肉和年糕分别切成1.5公分大小的粒，洋葱切末。

2.牛肉粒加入到1大匙酱油拌匀，组建一个小鸡蛋搅拌均匀，再加入生粉拌匀，冷藏半小时，接过后参加1大匙植物油拌匀后，年糕入沸水煮软。

3.炒锅烧热，加入到油滑锅后，下牛肉粒大火急速大火煸炒至白，盛出。

4.另起油锅小火煸香洋葱末，下年糕，加入到2大匙黑椒汁、1大匙酱油、1小匙白糖和少许煮年糕的水炒匀，转大火，倒入煸好的牛肉粒，飞快炒匀即可解决。

三、番茄炒年糕

材料：番茄2个，年糕少许，少许

做法步骤：

1.番茄1~2只，年糕、番茄酱少许。

2.先煮开后一锅水，把年糕还好焯一下至软身即可（也可以不煎熟）。

3.番茄切块，热锅下油，把番茄炒一下。

4.组建番茄酱再继续炒。

5.加入年糕，炒匀。

6.加一点点盐和酱油调味，番茄酱本身有咸味的，所以其他调味品最好不要放太多如果你想吃酸甜口味的，还这个可以加一小勺白糖。

四、火腿玉米炒年糕

材料：玉米粒注意适量，火腿4小片，圆青椒一个，洋葱半个，年糕100g，油不能过量，甜辣酱一大勺

做法步骤：

1.玉米粒过水煮熟，圆青椒洋葱火腿切丁，锅烧热，倒油不能过量。

2.放入两颗干辣椒炸出香味，全部倒入洋葱求教丁带起香味，慢慢倒入火腿玉米粒翻炒。

3.舀入年糕，加冷水，没过年糕，盛有甜辣酱，盖锅盖。

4.等水收干就好了，香喷喷的年糕，纯纯辣辣，很好吃。

五、排骨炒年糕

材料：，手指年糕，油，葱，姜，蒜，辣椒粉，香叶，八角，盐，糖，鸡精，料酒，番茄酱

做法步骤：

1.排骨反复冲洗净后漓水。

2.锅中倒少许色拉油，将排骨放入多焙出油。

3.放入蒜、葱、姜、八角、香叶、辣椒粉。

4.炒匀后放糖、料酒和酱油。

5.加开水（吞没锅中的仔排），盖盖焖烧。

6.先大火后小火，烧至排骨软烂。

7.再放适量的盐，番茄酱，后来放入年糕再烧五分钟就可关火出锅了，盛盘。

温馨提示：年糕不仅仅味道香甜可口，并且营养价值高。据测定，年糕的热量较高，是米饭的数倍。年糕含水分少，不容易胃消化，吃后易生痰，因此，患消化不好，胃肠病及哮喘的人宜多吃些。