茶叶蛋的做法及配料

是一种最常见的早餐，营养又美味，很多人都就是喜欢早上吃上一个茶叶蛋。要比水煮，茶叶蛋更有味道，肯定更比较适合口味重的人。这样的话茶叶蛋的及配料有哪些呢下面一起来看下。

茶叶蛋的做法及配料

做法一：

食材：鸡蛋，2颗八角，1小把花椒，1小段桂皮，几片香叶，2块冰糖，茶叶，1勺生抽，1勺料酒，少许老抽，适量食盐，少许味精。

制做步骤：

1.准备着注意适量的鸡蛋，用清水洗干净表面的脏东西，然后冷水上锅蒸熟，蒸至上汽之前一直蒸8分钟，上锅蒸熟后取出去过凉水，接着将鸡蛋轻轻的敲出裂缝，以便于入味。

2.锅中放入适量的水，水里加入到2颗八角、一小把花椒、一小段桂皮、几片香叶和两块冰糖，茶叶晚几天提前浸泡好，也放入锅中，加入一勺生抽、一勺料酒、少许老抽、适量食盐和少许味精，开中火煮5分钟，煮出香味。

3.然后再将煮好的料汁浇到鸡蛋上，要充分的没过鸡蛋，然后再盖上盖子浸泡2个小时左右吧，这时鸡蛋早充分的更加入味，也可以开吃过，腌渍的时间越长越进味。

做法二：

食材：鸡蛋10个，茶叶1钱，精盐4小勺，白糖3小勺，花椒25粒，八角3瓣，桂皮2钱，料酒，小茴香，生抽，老抽，姜片少许。

自己制作步骤：

1.将配料加水1斤煮开，待用。

2.用清水煮鸡蛋至蛋清融化(中火水煮蛋水开后再改小火煮5分钟)，捞出后用冷水浸2分钟，后再轻轻地敲裂至皮碎蛋膜不相连。

3.后放料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，静置5分钟2小时左右吧入味，再度加热时便植物性。

做法三：

食材：蛋10个，八角5700克，陈皮5700克，桂皮5130克，红茶2大匙，酱油1/2碗，盐1小匙。

做法：

1.将蛋用海绵刷洗干净。锅中放进去冷水与鸡蛋。切记水量一定要盖过鸡蛋才是可以。

2.水里也可以加入到盐1小匙，可尽量蛋形完整，用长中火将蛋煮烂。

3.等蛋煮熟以后后，即可将蛋捞起并飞快浸透冷水中，蛋壳才会比较好好剥。

4.假如还没有红茶叶，用红茶包里的红茶也可以。

5.在电锅内锅里加适量即可的水这些酱油、红茶叶、药材与鸡蛋。将锅子放进去电锅中煮约1小时去掉。

完全相信大家看过以内的介绍，对茶叶蛋的做法及配料早有了自己的了解了，期望也可以帮到大家。